Olive – 49 DKK

Olive marinate

Formaggi Italiani – 179 DKK

Tagliere di formaggi, 4 tipi di formaggio, miele, marmellata fatta in casa & fichi caramellizzati

Ostriche – 45 DKK

Ostriche Gillardeau, scalogno & aceto di lampone

Vitello Tonnato Classico – 170 DKK

Vitello Tonnato classico con salsa tonnata, fiori di capperi e polvere di capperi

Uovo poché – 170 DKK

Uovo poché, spuma al Grana Padano, croccante alle nocciole e tartufo

Patate fondent (veg.) – 159 DKK

Patate fondent, miso, funghi fritti, brodo di funghi e olio all'erba cipollina

Lucioperca – 195 DKK

Lucioperca, salsa salmoriglio, capperi e cavolfiore

Burrata – 199 DKK

Burrata, prosciutto di parma, pomodori secchi e rucola

Capesante – 205 DKK

Capesante, crema di topinambur, anice stellato e polvere di liquirizia

Tartare di manzo– 195 DKK

Tartare di manzo, carota fermentata, salsa all´aglio dolce e cavolo riccio fritto

Maltagliati – 195 DKK

Maltagliati, ragù genovese di mare e pomodoro infornato

Gnocchetti sardi (veg.) – 190 DKK

Gnocchetti sardi, salsa allo zafferano, limone salato, capperi e fave dicacao

Lasagna – 215 DKK

Lasagna al ragú bianco di filetto di manzo, salsa al parmigiano, riduzione di Nebbiolo e tartufo.

Tagliatelle – 215 DKK

Tagliatelle cacio e pepe, limone e gambero rosso

Ravioli fatti in casa – 205 DKK

Ravioli ripieno di pollo e patate arrosto, beurre blanc affumicata e salsa d´arrosto

Sogliola limanda – 325 DKK

Sogliola limanda, salsa al beurre blanch, rabarbaro pickled, erba cipollina e carote

Tonno – 330 DKK

Tonno scottato in crosta di sesame nero, salsa di peperoni arrosto e broccolo Romanesco

Filetto di manzo alla Rossini – 340 DKK

Filetto di manzo alla Rossini, pan brioche, foie gras, tartufo, salsa Maderia con spinaci saltati.

Coscia d'anatra confit  – 325 DKK

Coscia d'anatra confit con demi-glace, purè di patate e insalata di cavolo rosso marinato

Costoletta di vitello  – 335 DKK

Costoletta di vitello, bagnetto verde rafano, topinambur & salsa diavola

Cavolo verza arrosto – 225 DKK

Cavolo verza arrosto, salsa al rosmarino, castagne e anice stellato